Banana bread parfait et sans gluten !

Un gâteau qui s'adapte à chaque situation :

1. Au petit-déjeuner avec un produit laitier et une boisson chaude

2. Avant un entrainement avec une compote

3. En collation avec un produit laitier

4. Un goûter parfait pour vos enfants

5. Pratique, rapide et se garde 1 semaine (au frigo)

6. Bref, l’incontournable de la rentrée !

Je ne vous fais pas attendre plus longtemps, voici la recette :

Ingrédients :

• 75g de sucre roux complet

• 100g de beurre

• 225g de farine sans gluten (j’ai pris un mix sans gluten spécial pâtisserie)

• ½ de sachet de poudre à lever sans gluten (principalement à base de bicarbonate) ou ½ sachet de levure chimique

• 2 œufs

• 3 bananes bien mûres !

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 180°C

2. Dans votre robot de cuisine, mélanger le sucre, le beurre et les œufs

3. Ajouter 3 bananes coupées à votre appareil

4. Mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène

5. Ajouter la farine et la pâte à lever

6. Mixer à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène

7. Transvaser le contenu dans un moule à cake ou sur une plaque de cuisson préalablement recouvert(e) de papier sulfurisé

8. Cuire au four pendant 45min pour le moule à cake ou 20 à 25min si vous l’avez étalé sur une plaque de cuisson

La farine sans gluten peut très bien être remplacée par de la farine blanche et/ou semi-complète (T110) !