Tarte fine aux poires et au Camembert

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

-       1 pâte feuilletée

-       3 poires

-       ½ camembert

-       2 cuillères à soupe de miel

-       2 cuillères à soupe de noix concassées

-       1 pincée de thym séché

-       1 pincée de poivre

-       Piment d’Espelette (optionnel)

Préparation :

1.    Préchauffer le four à 200C°

2.    Étaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé et la déposer la pâte sur une plaque allant au four

3.    Piquer la pâte à la fourchette

4.    Badigeonnez la pâte de miel (si vous aimez le sucré-salé !)

La garniture :

1.    Couper les poires en deux dans le sens de la longueur

2.    Avec une mandoline, couper de fines lamelles de poires

3.    Couper de fines tranches de camembert

4.    Garnir la pâte en alternant les lamelles de poires et de fromage

5.    Ajouter une pincée de thym séché, du poivre et du piment d’Espelette (optionnel)

6.    Mettre au four pour 25 minutes.

7.    Laisser refroidir un instant avant de servir

A accompagner avec une salade de mâche

A consommer avec modération !