Tzatzíki de radis roses

Frais et léger il sera parfait en entrée ou en apéro !

Ingrédients:

·       1 botte de radis roses

·       200 g de yaourt grec épais

·       1 c. à s. de jus de citron

·       2 c. à s. d'huile d'olive

·       10 feuilles de menthe

·       Baies roses

·       Sel

·       Poivre

·       Paprika

Préparation :

1.    Retirer fanes et queues des radis et les laver soigneusement

2.    Les égoutter et les sécher

3.    Râper les radis finement (ou les mixer grossièrement)

4.    Hacher finement les feuilles de menthe

5.    Mélanger tous les ingrédients

6.    Placer le tzatzíki au réfrigérateur jusqu'au moment de servir

A déguster sur des tranches de pain de campagne ou des feuilles d’endives,  avec des gressins ou encore avec des bâtonnets de carottes.